Toutes les parties du fenouil, à savoir : le bulbe, les graines et les feuilles sont comestibles. La graine de fenouil, qui est utilisée depuis de nombreux siècles en France, est réputée pour ses propriétés relatives à la digestion. Même si sa consommation est recommandée pour notre santé et nos papilles, elle se doit d’être limitée pour ne pas faire face aux effets indésirables. Suivez ce guide pour découvrir ses bienfaits et propriétés.
Quid des graines de fenouil ?
Les graines de fenouil, connues sous l’appellation de Foeniculum Vulgare, rappellent le goût sucré et doux de l’anis. Elles servent d’assaisonnement pour différents plats en cuisine. À l’instar du fenouil que nous avons l’habitude de voir, le fenouil sauvage est aussi très plébiscité pour son pouvoir antispasmodique. Il diminue les spasmes et calme les douleurs menstruelles.
Les graines de fenouil sont enrichies en antioxydants. Les fibres qui les composent aident à dégonfler le ventre et favorisent une meilleure digestion. Elles sont également utilisées comme anti-inflammatoires. Pour préparer une tisane de fenouil, on peut faire usage de feuilles et des graines de cette plante. La feuille de fenouil utilisée comme décoction peut également aromatiser les biscuits et les pains. Les graines de fenouil ont pour objectif de chasser le mauvais cholestérol dans le sang et contribuent à stabiliser la pression artérielle. Le plus souvent, elles font office de compléments naturels au calcium et au cuivre.
Afin de disposer d’un effet optimal, il est nécessaire d’opter pour des graines de fenouil qui sont étiquetées avec le label « bio français ». Le logo bio est un gage de produit sain et durable, sans substance chimique pouvant affecter sur la santé.
Ses bienfaits et propriétés
Les bienfaits du fenouil sont nombreux. À titre d’exemple, leurs graines peuvent apaiser les personnes sujettes à des problèmes intestinaux en réduisant les ballonnements et en aidant à la digestion. Ces dernières ne souffriront plus de crampes intestinales. Voici d’autres bienfaits et propriétés des graines de fenouil :
– Antioxydantes
Les graines de fenouil bio contiennent des flavonoïdes qui sont considérés comme d’excellents antioxydants. Ils luttent contre le vieillissement prématuré en régulant les actions des radicaux libres. Les flavonoïdes évitent également les dommages neurologiques. Ils font la chasse au cancer du côlon grâce à leurs fibres qui détruisent les toxines de l’intestin.
– Pour la tension artérielle
Les graines de fenouil se chargent de maintenir la stabilité de la tension artérielle. Grâce à la présence de potassium dans leur composition, elles arrivent à réguler la fréquence cardiaque. Elles sont donc indissociables des patients souffrant d’hypertension artérielle.
– Anti-inflammatoires
Les graines de fenouil exercent une action anti-inflammatoire qui est efficace pour soigner les maladies comme l’arthrite ou la maladie de Crohn qui sont des maladies auto-immunes majeures.
– Contre le cholestérol
C’est bien connu, le cholestérol cause des crises cardiaques. Il est également à l’origine d’accidents vasculaires cérébraux et d’hypertensions. Cependant, celui-ci peut être contrôlé par la consommation de graines de fenouil.
– Contre la mauvaise haleine
En mâchant des graines de fenouil bio, vous vous assurez une haleine fraîche pendant toute la journée. Ce remède naturel est donc recommandé contre l’halitose. En les consommant, votre production de salive augmente. Ainsi, votre bouche n’a pas tendance à s’assécher. Résultat : votre hygiène est maintenue, car votre bouche est propre, ce qui fait fuir les bactéries. Grâce à ses propriétés antibactériennes, l’huile essentielle de graines de fenouil élimine la prolifération des germes, responsables de la mauvaise haleine.
– Bon pour la production de globules rouges
Même si vous consommez une faible quantité de graines de fenouil, vous ferez le plein de calcium. À titre indicatif, 100 g de graines de fenouil équivalent à 120 % d’une dose de calcium quotidien. À part cela, ces types de graines sont également dotés de cuivre, un minéral pouvant développer la production de globules rouges.
Quelles sont ses contre-indications ?
Les femmes qui viennent d’accoucher, consomment des graines de fenouil pour augmenter leur production de lait. Celles-ci peuvent également soulager les coliques du nouveau-né.
Toutefois, il est fortement déconseillé de boire une tisane de fenouil pendant la grossesse et l’allaitement. La raison est simple : l’infusion contient de l’estragole. Il s’agit d’un composant naturel contenu dans les graines de fenouil et dans le basilic. Il est jugé cancérigène et peut être dangereux pour le nourrisson et les enfants de bas âge.
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